Lagarto recheado de queijo ao molho cremoso de laranja

Postado por , no dia 26 de novembro de 2014 em Boi
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Modo de Preparo

  • Tempere a carne com o sal e o suco de limão.
  • Na panela de pressão, derreta a margarina, junte a cebola e o lagarto e deixe dourar.
  • Junte o suco de laranja e cozinhe por 5 minutos.
  • Complete a panela com a água até cobrir a carne.
  • Feche a panela e cozinhe por 50 minutos após o início da pressão.
  • Deixe sair a pressão, retire a carne, coloque em uma travessa e leve à geladeira.
  • Dissolva o creme de cebola no caldo de cozimento da carne e deixe ferver.
  • Adicione o açúcar, o extrato de tomate e deixe cozinhar até engrossar.
  • Desligue o fogo, deixe esfriar e misture o creme de leite.
  • Fatie a carne sem chegar até o fim.
  • Entre as fatias, coloque a mussarela e, por cima, despeje o molho.
  • Leve ao forno até o queijo derreter.

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