Peixe ao molho com creme de leite e camarão

Postado por , no dia 26 de novembro de 2015 em Peixes e frutos do mar
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Modo de Preparo

  •     Tempere o peixe com sal e suco de limão, deixe repousando por 30 minutos
  •     Passe as postas na farinha de trigo e frite (reserve)
  •     Tempere os camarões com sal e suco de limão deixe repousar por 30 minutos
  •     Numa panela coloque o azeite o alho e de uma refogada no camarão retire da panela com uma escumadeira e reserve
  •     Nessa mesma panela coloque a cebola o tomate o pimentão e o coentro cortados grosseiramente, ponha um copo de água e deixe cozer por alguns minutos
  •     Bater essa mistura no liquidificador com uma garrafinha de leite de coco e dois copos d’água e a colher de amido, bata novamente
  •     Leve ao fogo, coloque sal e o curry (cuidado com o sal) quando levantar fervura coloque o camarão o molho de pimenta (opcional) o azeite de dendê, os ovos de codorna, azeitonas e o creme de leite
  •     Quando novamente levantar fervura retire do fogo
  •     A quantidade do molho é a gosto
  •     Arrume as postas do peixe no refratário e coloque o molho
  •     Deixe o peixe absorver o molho depois sirva com arroz de coco ou arroz feito com caldo de camarão, creme de leite e parmesão ralado
  •     Esses dois últimos ingredientes são colocados no final do cozimento do arroz

 

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Esta receita serve 12 pessoas
O tempo de preparo é de 1 h 30 minutos
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