Bolo integral de cenoura, pra que não pode abusar do doce

Postado por , no dia 10 de maio de 2018 em Bolos e Tortas
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Modo de Preparo

INGREDIENTES
• 2 xícaras de cenoura picada (270g)
• 200ml de óleo de milho
• 3 ovos
• 2 xícaras de açúcar demerara (pode substituir pelo refinado)
• 1 xícara de farinha de trigo integral
• 1 xícara de aveia (tanto faz o tipo de floco)
• 1 colher (sopa) de fermento

MODO DE PREPARO
No liquidificador bata a cenoura com os ovos e o óleo até que fique homogêneo.
Em seguida adicione o açúcar e bata novamente.
Transfira a mistura para uma tigela e adicione a farinha de trigo e o fermento peneirados e a aveia.
Misture tudo com uma espátula ou colher de pau até obter uma massa homogênea (não precisa bater).
Asse em forno pré-aquecido a 180ºC por cerca de 35 minutos ou até que espetando seu bolo com um palito ele saia seco (não abra o forno ou fure seu bolo nos primeiros 20 minutos de forno).

Como a ideia era fazer um bolo mais saudável, optei por não fazer cobertura, mas se você quiser, tenho uma opção de calda de chocolate aqui nesta receita que não vai leite condensado e é bem mais leve e menos calórica do que o tradicional brigadeiro.

Obs.: a xícara usada nesta receita tem capacidade de 240ml, as colheres são medidoras padrão.

Ingredientes
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