Fricasse de frango

Há algo de mágico em um prato caseiro que nos envolve com um abraço caloroso de sabor e conforto. O fricasse de frango é exatamente isso – uma explosão de sabores suaves e reconfortantes que aquece o coração e a alma. Nesta receita, iremos desvendar os segredos por trás dessa iguaria que é amada por pessoas de todas as idades e lugares. Preparado para impressionar ou apenas para saborear um momento de conforto, o fricassé de frango é uma escolha perfeita. Vamos mergulhar nesse delicioso universo culinário!

Tempo de preparoAté 1 hora
ServeAté 4 porções

INGREDIENTES

500g de peito de frango, cortado em cubos.
2 colheres de sopa de manteiga.
1 cebola média, picada.
2 dentes de alho, picados.
1 cenoura, cortada em cubos pequenos.
1 xícara de ervilhas frescas ou congeladas.
1 xícara de milho verde.
1 xícara de cogumelos frescos, fatiados.
2 colheres de sopa de farinha de trigo.
2 xícaras de caldo de galinha.
1/2 xícara de creme de leite.
1/2 xícara de queijo parmesão ralado.
Sal e pimenta a gosto.
2 colheres de sopa de salsinha fresca, picada.
2 xícaras de batata palha (opcional, para a cobertura).

MODO DE PREPARO

Em uma frigideira grande, derreta a manteiga em fogo médio-alto. Adicione o frango e cozinhe até que esteja dourado por todos os lados. Retire o frango da frigideira e reserve.
Na mesma frigideira, adicione a cebola, o alho, a cenoura, as ervilhas e o milho. Refogue até que os vegetais fiquem macios.
Adicione os cogumelos fatiados à frigideira e cozinhe por mais alguns minutos.
Polvilhe a farinha de trigo sobre os vegetais e mexa bem para incorporar. Cozinhe por cerca de 2 minutos para eliminar o gosto da farinha crua.
Gradualmente, adicione o caldo de galinha à mistura, mexendo constantemente para evitar a formação de grumos. Cozinhe até que o molho esteja espesso e cremoso.
Volte o frango cozido à frigideira e misture bem. Cozinhe por mais alguns minutos para garantir que o frango esteja aquecido.
Adicione o creme de leite e o queijo parmesão ao fricassé. Mexa até que o queijo esteja derretido e o molho esteja uniforme.
Tempere com sal e pimenta a gosto, e adicione a salsinha picada para um toque de frescor.
Sirva o fricassé de frango quente, acompanhado de batata palha para dar um toque crocante, se desejar.

Use Frango de Qualidade: Opte por peito de frango fresco e de boa qualidade. Isso garantirá que a carne fique macia e saborosa. Corte Uniforme: Ao cortar o frango em cubos, certifique-se de que os pedaços tenham tamanhos semelhantes para que cozinhem de maneira uniforme. Doure o Frango: Ao dourar o frango na manteiga, não mexa constantemente. Deixe-o dourar por um lado antes de virar para que fique bem caramelizado. Varie os Vegetais: Você pode personalizar seu fricassé de frango adicionando outros vegetais de sua escolha, como brócolis, aspargos ou pimentões. Isso tornará a receita ainda mais colorida e saudável. Caldo de Galinha Caseiro: Se possível, use caldo de galinha caseiro em vez de caldo pronto. Ele realçará o sabor do seu fricassé.

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