Pão de mel

Nada combina tão perfeitamente com um chá da tarde aconchegante ou uma sobremesa após o jantar como um pão de mel caseiro. Este doce de dar água na boca tem suas raízes na Europa, mas encontrou um lugar especial nos corações e paladares de pessoas ao redor do mundo. Com uma camada espessa de chocolate e um interior macio e especiado, o pão de mel é a epítome do conforto culinário. Prepare-se para se aventurar na magia da cozinha enquanto desvendamos a receita secreta desse tesouro gastronômico!

Tempo de preparoAté 1 hora
ServeMais de 10 porções

INGREDIENTES

MASSA
2 xícaras de farinha de trigo
1 xícara de mel
1/2 xícara de açúcar mascavo
1/2 xícara de leite
1/4 de xícara de óleo vegetal
2 colheres de sopa de cacau em pó
1 colher de chá de bicarbonato de sódio
1 colher de chá de canela em pó
1/2 colher de chá de cravo em pó
1/2 colher de chá de noz-moscada em pó
1/2 colher de chá de gengibre em pó
1 pitada de sal
COBERTURA
200g de chocolate meio amargo
2 colheres de sopa de creme de leite

MODO DE PREPARO

Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma quadrada de aproximadamente 20x20 cm.
Em uma panela, aqueça o mel, o açúcar mascavo, o leite e o óleo em fogo médio. Mexa até que o açúcar esteja completamente dissolvido. Em seguida, deixe a mistura esfriar até atingir a temperatura ambiente.
Em uma tigela grande, peneire a farinha de trigo, o cacau em pó, o bicarbonato de sódio, a canela, o cravo, a noz-moscada e o gengibre. Adicione a pitada de sal e misture bem.
Despeje a mistura de mel e açúcar na tigela com os ingredientes secos e misture até obter uma massa homogênea.
Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por aproximadamente 25-30 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
Retire o pão de mel do forno e deixe esfriar completamente na forma.
Enquanto o pão de mel esfria, prepare a cobertura de chocolate. Derreta o chocolate meio amargo em banho-maria ou no micro-ondas, mexendo ocasionalmente. Quando estiver completamente derretido, adicione o creme de leite e misture até ficar homogêneo.
Desenforme o pão de mel e corte em quadrados. Em seguida, mergulhe cada pedaço na cobertura de chocolate, garantindo que fiquem completamente revestidos.
Coloque os pães de mel cobertos em uma grade ou superfície forrada com papel manteiga e deixe o chocolate endurecer.

Use Ingredientes de Qualidade: Escolha ingredientes de alta qualidade, como um bom mel, cacau em pó de boa procedência e especiarias frescas. Isso fará toda a diferença no sabor final. Prepare a Forma Adequadamente: Certifique-se de untar a forma corretamente com manteiga ou óleo e forrá-la com papel-manteiga, deixando uma sobreposição nas bordas. Isso facilitará a remoção do pão de mel da forma após o cozimento. Misture Bem a Massa: Ao misturar os ingredientes úmidos com os secos, certifique-se de que a massa fique bem homogênea, sem grumos. Isso garantirá uma textura uniforme no pão de mel. Não Exagere no Tempo de Cozimento: O tempo de cozimento pode variar de acordo com o forno, por isso, fique de olho no pão de mel. O palito deve sair quase limpo, com algumas migalhas úmidas, para garantir que o interior fique macio e úmido.

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