Torta de Limão

A torta de limão é uma sobremesa clássica que combina a acidez refrescante do limão com a doçura irresistível de uma base crocante. Esta receita é um verdadeiro deleite para os amantes de sobremesas cítricas e cremosas. A mistura perfeita de texturas e sabores torna a torta de limão um prato versátil que é adequado para todas as ocasiões, desde um simples jantar em família até eventos mais sofisticados. Prepare-se para aprender a criar esta delícia que vai encantar o paladar de todos os seus convidados. Vamos começar a desvendar os segredos da torta de limão!

Tempo de preparoAté 1 hora
ServeAté 10 porções
DificuldadeMédia

INGREDIENTES

200g de biscoitos Maria triturados
100g de manteiga derretida
1 lata de leite condensado
1/2 xícara de suco de limão
Raspas de 2 limões
2 claras de ovo
4 colheres de sopa de açúcar

MODO DE PREPARO

Misture os biscoitos triturados com a manteiga derretida e forre o fundo de uma forma de torta.
Em uma tigela, misture o leite condensado, o suco de limão e as raspas de limão. Despeje essa mistura sobre a base de biscoito.
Bata as claras em neve e adicione o açúcar aos poucos, formando um merengue.
Cubra a torta com o merengue, fazendo picos com um garfo.
Leve ao forno preaquecido a 180°C por 10 minutos, ou até dourar o merengue.
Deixe esfriar antes de servir.

Escolha os melhores limões: Use limões frescos e suculentos para obter o melhor sabor. Limões Meyer, se disponíveis, têm um sabor mais doce e suave. Rale a casca dos limões: Rale a casca de limão antes de espremê-los. A casca ralada adiciona um sabor cítrico intenso à mistura de recheio. Use uma base de biscoito: A maioria das tortas de limão é feita com uma base de biscoito amanteigado (tipo bolacha Maria) esmagado e misturado com manteiga derretida. Isso cria uma textura crocante e saborosa. Asse a base: Antes de adicionar o recheio, asse a base por alguns minutos. Isso ajuda a manter a base crocante e impede que ela fique muito úmida quando você adicionar o recheio líquido. Não deixe o recheio ferver: Ao fazer o recheio de limão, aqueça-o suavemente, mexendo constantemente. Não deixe ferver, pois isso pode resultar em um recheio de textura granulada.

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