Receita de ganache de chocolate
A ganache é a opção ideal quando se trata de recheios ou até mesmo cobertura de doces, sobremesas e bolos. Entretanto, essa receita de ganache tradicional é deliciosa e simples, perfeita para preparar na correria do dia a dia. Pois leva um ingrediente chave que todos adoramos! Em suma, aprenda o passo a passo dessa saborosa ganache de chocolate:
Ingredientes
210 g de chocolate com 70% de cacau
210 g de creme de leite fresco
5 g essência de baunilha
Modo de preparo
1. Quebre o chocolate em pedaços e pique-o com a ponta de uma faca, mas em pedaços pequenos e uniformes. Coloque numa vasilha e reserve.
2. Adicione o creme de leite numa panela pequena e leve ao fogo para escaldar.
3. Despeje o creme de leite aquecido sobre o chocolate. Entretanto, mexa primeiramente no meio da mistura.
4. Coloque um plástico filme sobre a mistura para evitar a formação de uma crosta ou utilize imediatamente. Deixe esfriar e leve à geladeira.
Receita de ganache de chocolate branco
Para quem prefere o chocolate branco no lugar do tradicional cacau, essa ganache irá te deixar com água na boca! Em suma, experimente essa receita e deixe suas sobremesas ainda melhores.
Ingredientes
25g de chocolate branco
1/4 xícara de creme de leite
Modo de preparo
1. Derreta o chocolate com o creme de leite em banho-maria por 2 minutos.
2. Pois utilize como preferir.
Receita de ganache com morango
Essa última receita é perfeita para quem adora aquele equilíbrio de doce com cítricos. O morango é uma excelente fruta para sobremesas, pois fica ainda melhor quando combinada com chocolate. Em suma, aprenda a melhor maneira de preparar sua melhor ganache!
Ingredientes
2 barras de chocolate ao leite
1 caixinha de morango
2 latas de creme de leite sem soro
4 colheres (sopa) de açúcar
2 iogurtes tradicionais
Modo de preparo
1. Faça o creme de ganache derretendo o chocolate em banho maria e acrescente o creme de leite, mas mexa até formar um creme homogêneo. Leve a geladeira para esfriar.
2. Pique os morangos e acrescente o açúcar, deixe descansar até que o açúcar forme uma calda. Entretanto, separe o morango da calda.
3. Faça as camadas de ganache, os morangos picados, o iogurte, por cima do iogurte jogue a calda de morango. Por último, decore com raspas de chocolate e morango.
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