Bolo de banana caramelizada

Nada combina tão bem com aconchego quanto o aroma de um bolo fresco saindo do forno. E quando esse bolo é feito com bananas caramelizadas, a felicidade ganha um sabor especial. Prepare-se para uma jornada culinária que levará você a um paraíso de sabores e texturas. Este Bolo de Banana Caramelizada é uma explosão de doçura natural e notas ricas de caramelo que farão você se sentir nas nuvens.

Tempo de preparoRapidinho
ServeAté 10 porções

INGREDIENTES

3 bananas maduras
1/2 xícara de açúcar mascavo
1/4 de xícara de açúcar granulado
1/2 xícara de manteiga derretida
2 ovos
1 colher de chá de essência de baunilha
1 1/2 xícaras de farinha de trigo
1 colher de chá de bicarbonato de sódio
1/2 colher de chá de sal
1/2 xícara de iogurte natural

MODO DE PREPARO

Comece pré-aquecendo o forno a 180°C e unte uma forma de bolo com manteiga e farinha.
Em uma panela antiaderente, adicione o açúcar mascavo e o açúcar granulado. Leve ao fogo médio até que os açúcares se derretam e formem um caramelo dourado. Cuidado para não queimar. Em seguida, despeje o caramelo no fundo da forma preparada.
Descasque as bananas e corte-as em rodelas. Coloque as rodelas de banana sobre o caramelo na forma.
Em uma tigela grande, misture a manteiga derretida, os ovos e a essência de baunilha até obter uma mistura homogênea.
Em outra tigela, peneire a farinha de trigo, o bicarbonato de sódio e o sal. Adicione essa mistura seca à mistura de manteiga e ovos, alternando com o iogurte, começando e terminando com a mistura seca. Mexa bem após cada adição.
Despeje a massa sobre as bananas na forma, garantindo que fique uniformemente distribuída.
Asse no forno pré-aquecido por aproximadamente 35-40 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
Retire o bolo do forno e deixe esfriar por cerca de 10 minutos. Em seguida, coloque um prato de servir sobre a forma e vire o bolo de cabeça para baixo, revelando as bananas caramelizadas por cima.
Deixe o bolo esfriar completamente antes de servir.

Escolha Bananas Maduras: Use bananas maduras, de preferência aquelas que estão começando a ficar com casca bem manchada. Elas estarão mais doces e conferirão um sabor mais intenso ao bolo. Caramelo Perfeito: Ao fazer o caramelo, mantenha um olho atento nele, pois o açúcar pode queimar rapidamente. Mexa suavemente para garantir que o caramelo se forme de maneira uniforme. Lembre-se de que o caramelo estará extremamente quente, então tome cuidado ao manipulá-lo. Unte e Enfarinhe Bem a Forma: Certifique-se de untar a forma com manteiga ou óleo e polvilhar com farinha de trigo de maneira uniforme. Isso ajudará o bolo a se soltar facilmente após o cozimento. Mistura de Ingredientes Secos: Ao adicionar a mistura de ingredientes secos à mistura de manteiga e ovos, faça isso em partes, alternando com o iogurte. Isso ajuda a evitar a formação de grumos na massa. Não Abra o Forno Antes do Tempo: Evite abrir o forno nos primeiros 25 minutos de cozimento, pois isso pode fazer com que o bolo murche. Verifique a partir desse ponto, fazendo o teste do palito para determinar a prontidão do bolo.

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