A mais rápida torta de banana

Entenda como preparar torta de banana

A torta de banana é uma receita deliciosa e perfeita para preparar como sobremesa depois daquele jantar ou almoço em família. Para aproveitar ainda mais o momento, essa receita é rápida e te proporciona muito praticidade. Em suma, aprenda como fazer torta de banana e aproveite!

Receita de torta de banana

Tempo de preparoAté 2 horas
ServeAté 10 porções
DificuldadeFácil

INGREDIENTES

1 ½ xícara (chá) de farinha de trigo
100 g de manteiga gelada em cubos
u2153 de xícara (chá) de açúcar
1 ovo
1 gema
½ colher (chá) de fermento em pó
Recheio:
6 bananas nanicas maduras
½ xícara (chá) de açúcar mascavo
1 colher (sopa) de amido de milho
½ colher (sopa) de manteiga
2 colheres (sopa) de água
1 pitada de canela em pó
Para assar:
1 ovo
1 colher (chá) de água
Farinha de trigo para polvilhar a bancada

MODO DE PREPARO

1. MASSA: Numa tigela, misture a farinha, o açúcar e o fermento em pó.
2. Acrescente a manteiga em cubos e misture com as pontas dos dedos até formar uma farofa grossa.
3. Junte o ovo, a gema e amasse até formar uma massa lisa e bem macia. Modele uma bola e envolva com filme.
4. Leve para a geladeira e deixe por no mínimo 30 minutos para firmar.
5. Enquanto isso, prepare o recheio de banana.
6. RECHEIO: Descasque e corte as bananas em rodelas médias de cerca de 1 cm. Numa tigela, misture a água com o amido e mexa bem para dissolver. Reserve.
7. Leve ao fogo médio uma panela média para aquecer. Acrescente o açúcar mascavo e deixe cozinhar por cerca de 5 minutos até derreter - mexa de vez em quando com uma espátula para não queimar.
8. Assim que todo o açúcar derreter, adicione a manteiga e misture bem para incorporar.
9. Junte à panela as rodelas de banana, a canela e misture. Deixe cozinhar por cerca de 2 minutos, mexendo de vez em quando, até a banana começar a soltar o próprio caldo.
10. Acrescente o amido dissolvido na água e mexa com a espátula por cerca de 5 minutos até o recheio engrossar e começar a soltar do fundo da panela - as bananas devem estar cozidas, mas sem desmanchar.
11. Desligue o fogo e transfira o recheio para uma tigela.
12. Deixe em temperatura ambiente para amornar antes de rechear a torta - se ele estiver muito quente pode umedecer e cozinhar a massa.
13. PARA ASSAR: Preaqueça o forno a 200 ºC (temperatura média). Separe uma fôrma redonda canelada com fundo removível e 24 cm de diâmetro. Retire a massa da geladeira.
14. Com uma espátula (ou faca) corte a massa ao meio. Polvilhe a bancada com farinha de trigo e, com o rolo de macarrão, abra uma das metades da massa até formar um círculo 4 cm maior que o diâmetro da fôrma.
15. Enrole a massa sobre o rolo e transfira para a fôrma. Com as pontas dos dedos, pressione delicadamente a massa para cobrir todo o fundo e lateral da fôrma.
16. Passe o rolo sobre a borda para cortar o excesso de massa - reserve as aparas para a decoração. Com uma colher, espalhe e nivele todo o recheio de banana sobre a base de massa.
17. Polvilhe mais um pouco de farinha de trigo sobre a bancada e, com o rolo de macarrão, abra a outra metade da massa da mesma maneira do passo 17.
18. Enrole sobre o rolo e transfira sobre a fôrma para cobrir. Pressione delicadamente as bordas e laterais para selar a massa. Com uma faca (ou carretilha) corte o excesso de massa.
19. Para a decoração: junte todas as aparas de massa, polvilhe mais farinha sobre a bancada e abra formando um retângulo. Com a faca (ou carretilha) corte 6 tiras de cerca de 1 cm de largura.
20. Una as pontas de 3 tiras e faça uma trança; repita com as outras tiras e reserve.
21. Numa tigela, misture bem o ovo com a água. Com um pincel, espalhe a mistura sobre toda a torta. Disponha as duas tranças sobre a tampa da torta, formando um círculo.
22. Pincele a mistura de ovo e água também sobre as tranças. Com uma faquinha, faça 4 cortes em cruz no centro da torta - eles servem de saída para o vapor na hora de assar.
23. Leve a torta ao forno e deixe assar por cerca de 45 minutos até ficar bem dourada. Retire do forno e deixe esfriar antes de desenformar para servir.

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