Bolo prestígio

Há momentos na vida em que apenas um doce excepcional pode satisfazer nossa ânsia por indulgência e conforto. Nesses momentos, o Bolo Prestígio é a escolha perfeita. Combinando a riqueza do chocolate com a doçura do coco, este bolo é uma explosão de sabor que nos transporta para um paraíso de delícias. Se você está pronto para embarcar nesta jornada culinária irresistível, siga nossa receita abaixo.

Tempo de preparoAté 1 hora
ServeMais de 10 porções

INGREDIENTES

MASSA
2 xícaras de farinha de trigo
1 xícara de açúcar
1 xícara de leite
1/2 xícara de chocolate em pó
1/2 xícara de óleo vegetal
3 ovos
1 colher de sopa de fermento em pó
1 pitada de sal
COBERTURA
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
1 xícara de coco ralado
200g de chocolate meio amargo
2 colheres de sopa de margarina
1 xícara de leite

MODO DE PREPARO

Para a MASSA, pré-aqueça o forno a 180°C. Unte uma forma redonda com manteiga e farinha.
Em uma tigela, misture a farinha de trigo, o chocolate em pó e o fermento em pó.
Em outra tigela, bata os ovos, o açúcar, o leite, o óleo e a pitada de sal até obter uma mistura homogênea.
Adicione a mistura de ingredientes secos à mistura de ingredientes molhados e mexa até que a massa fique lisa e sem grumos.
Despeje a massa na forma untada e asse no forno pré-aquecido por aproximadamente 30 minutos, ou até que um palito saia limpo quando inserido no centro do bolo.
Retire o bolo do forno e deixe esfriar completamente antes de desenformar.
Para o RECHEIO, em uma panela, misture o leite condensado, o creme de leite e 1/2 xícara de coco ralado.
Leve ao fogo baixo e mexa continuamente até que a mistura comece a desgrudar do fundo da panela, formando um brigadeiro cremoso. Reserve.
Em outra panela, derreta o chocolate meio amargo com a margarina e o leite em fogo baixo, mexendo até obter uma ganache lisa e brilhante.
Divida o bolo em duas camadas horizontais. Espalhe o recheio de coco sobre a camada inferior e coloque a camada superior de volta.
Despeje a ganache de chocolate sobre o bolo, espalhando-a uniformemente na parte superior e nas laterais.
Finalize polvilhando a outra metade do coco ralado por cima da ganache.

Ingredientes à Temperatura Ambiente: Antes de começar, certifique-se de que os ingredientes, como ovos e leite, estejam à temperatura ambiente. Isso ajuda a obter uma massa mais homogênea e um bolo mais macio. Peneire os Ingredientes Secos: Ao misturar a farinha de trigo, o chocolate em pó e o fermento, peneire-os juntos. Isso ajuda a eliminar grumos e a incorporar ar à massa, resultando em um bolo mais fofo. Misture a Massa Delicadamente: Quando incorporar os ingredientes secos à mistura líquida, mexa com cuidado e apenas até que a massa esteja homogênea. Evite mexer em excesso, pois isso pode deixar o bolo pesado. Use Forma Adequada: Utilize uma forma redonda e untada para assar o bolo. Certifique-se de que a forma seja do tamanho correto para evitar que a massa transborde durante o cozimento. Teste de Culinária: Faça o teste do palito para verificar a prontidão do bolo. Insira um palito no centro do bolo; se ele sair limpo, o bolo está pronto. Caso contrário, continue assando por mais alguns minutos e repita o teste. Deixe o Bolo Esfriar: Após assar, deixe o bolo esfriar completamente na forma por alguns minutos antes de desenformar. Isso evita que o bolo quebre ao ser desenformado. Prepare o Recheio Antes: Enquanto o bolo esfria, prepare o recheio e a cobertura. Isso economiza tempo e garante que o bolo fique pronto mais rapidamente.

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