Flan de doce de leite com caramelo crocante, sei que todo mundo ama doce de leite

Postado por , no dia 14 de maio de 2018 em Doces e sobremesas
Screenshot_9

Modo de Preparo

INGREDIENTES
Massa

• 1 lata de doce de leite (395g) – usei a lata de leite condensado cozida na pressão, veja aqui como fazer
• 2 caixinhas de creme de leite (400g)
• 1 sachês de gelatina sem sabor incolor (12g)
• 5 colheres (sopa) de água para hidratar a gelatina

Calda crocante
• 1 xícara de açúcar
• 1/4 de xícara de água
• 50g de manteiga
• 1/2 xícara de creme de leite
• 1/2 xícara de amendoim triturado

MODO DE PREPARO
Massa

Dissolva a gelatina em 5 colheres de água e leve ao microondas por 15 segundos em potência alta.
Misture bem e transfira a gelatina para o liquidificador com o doce de leite e o creme de leite.
Bata até que tudo fique bem homogêneo.
Transfira a mistura para uma forma de pudim levemente untada com manteiga e leve à geladeira por cerca de 2 horas ou até que esteja firme.
Depois deste tempo é só desenformar raspando as laterais com uma faca.

Calda crocante
Dissolva o açúcar na água e leve ao fogo médio em uma panela funda.
Deixe ferver sem mexer.
Acompanhe a mudança de cor e quando estiver âmbar (algo entre o laranja e o ferrugem), abaixe o fogo e acrescente a manteiga picada em cubinhos (cuidado, nesta hora o caramelo tende a borbulhar e subir).
Quando a manteiga estiver completamente incorporada ao caramelo, desligue o fogo e acrescente o creme de leite.
Misture até obter uma mistura homogênea e acrescente o amendoim.
Deixe esfriar e coloque por cima do pudim.

Ingredientes
  • ...
Imprimir ou Salvar
Esta Receita
Envie pelo
Whatsapp
Comente nesta receita

Busca

Novidades

Área de Assinantes

Meu Livro de Receitas
Faça o seu login abaixo para listar suas receitas

Esqueci minha senha
Quero me registrar

Categorias

Curta no Facebook

Receitas Todos os Dias!
No Receitas da Vida você enriquece o seu cardápio. Muitas receitas elaboradas e desenvolvidas afim de facilitar suas buscas. Lembrando que a receita é o segredo do seu sucesso. Inspire-se abuse da dedicação, toque e amor. Combine bem suas receitas elas podem ser a chave do seu negócio!
-->