Esfihas Fofinhas

Postado por , no dia 13 de novembro de 2016 em Salgadinho
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Modo de Preparo

MODO DE PREPARO DA MASSA

  1. Em uma tigela, coloque o fermento dissolvido no leite morno, o sal, o açúcar e 2 xícaras de farinha de trigo. Misture bem e deixe dobrar de volume.
  2. Quando dobrar de volume, acrescente o ovo, o óleo e o restante da farinha, até a massa se desprender da mão, deixando-a macia.
  3. Sove um pouco.
  4. Divida a massa em bolinhas do mesmo tamanho, abra uma a uma, recheie e modele.
  5. Coloque as esfihas em uma assadeira, pincele com gema de ovo e deixe crescer.
  6. Leve ao forno médio preaquecido até elas dourarem.

MODO DE PREPARO DO RECHEIO

  1. Frite o alho e a cebola no azeite até que dourarem.
  2. Acrescente a carne e o sal e deixe refogar.
  3. Acrescente o tomate, o cheiro-verde e a pimenta, e cozinhe por mais 5 minutos.
  4. Deixe esfriar antes de utilizar como recheio.

Dica: Depois de assadas, coloque um pano úmido em cima, por alguns minutos, para que não fiquem com casca dura.

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