Escondidinho de Costela na Cerveja, fica uma delicia essa receita

Postado por , no dia 16 de abril de 2018 em Prato único
Screenshot_12

Modo de Preparo

Ingredientes
  • 1kg de Costela Suína
  • 1 Lata de Cerveja Preta (350ml)
  • 2 Colheres (sopa) de Mix de Salsinha, Cebola e Alho Desidratado
  • ½ Pimentão Vermelho
  • ½ Pimentão Amarelo
  • 300g de Mandioquinha / Batata Baroa
  • 200g de Batata Inglesa
  • 150g de Cream Cheese
  • 1 Colher (sopa) de Manteiga
  • ¼ xícara (chá) de Leite
  • Parmesão (a gosto)
  • Sal e Pimenta do Reino (a gosto)
Instruções
  1. Em uma panela de pressão coloque a costelinha na panela de pressão, tempere com o mix de salsinha, alho e cebola ou use os temperos que gostar, adicione um pouco de sal e pimenta do reino e junte a cerveja preta, tampe a panela e leve ao fogo médio/baixo e deixe cozinhar por cerca de 40 minutos após pressão.
  2. Assim que terminar o cozimento espere a pressão sair sozinha, e só então abra a panela, misture bem com uma colher para terminar de soltar a carne e desfiar, remova os ossinhos e tendões.
  3. Volte a panela ao fogo para que o caldo reduza ou adicione 1 colher (sopa) de amido de milho diluído em 2 colheres (sopa) de água e cozinhe misturando até que fique cremoso.
  4. Para o Purê, descasque e corte em cubos as batatas e mandioquinhas e cozinhe em bastante água até que fique bem macia.
  5. Passe as batatas por um espremedor ainda quente, depois adicione um pouco de sal, pimenta do reino, e o cream chesse e misture bem, se precisa adicione leite aos poucos conseguir o ponto que gostar.
  6. Para montagem coloque uma pequena camada de purê no fundo do potinho, adicione a costela desfiada e cubra com mais purê e queijo parmesão ralado.
  7. Leve ao forno preaquecido a 200°C por cerca de 30 minutos ou até dourar.
Ingredientes
  • ...
Imprimir ou Salvar
Esta Receita
Envie pelo
Whatsapp
Comente nesta receita

Busca

Novidades

Área de Assinantes

Meu Livro de Receitas
Faça o seu login abaixo para listar suas receitas

Esqueci minha senha
Quero me registrar

Categorias

Curta no Facebook

-->