Bolo de Coco com Doce de Leite

Modo de Preparo

Ingredientes:

• 3 ovos (separe as claras das gemas)
• 1 garrafinha de leite de coco (200ml)
• 1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
• 1/4 xícara (chá) de amido de milho
• 1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar
• pitada de sal
• 1/2 xícara (chá) de óleo
• 1/4 xícara (chá) de coco ralado
• 1 colher (sopa) de fermento em pó

Cobertura:

• 1 lata de doce de leite
• 3 colheres (sopa) de leite morno

Modo de preparo:

1. Para a massa: Em uma tigela despeje as gemas, o açúcar e o leite de coco. Misture bem usando um fouet. Acrescente o óleo, misture. Passe pela peneira a farinha de trigo, o amido de milho e adicione. Por último adicione o coco ralado e o fermento. Misture.
2. Bata as claras em neve com uma pitada de sal. Adicione na massa, e misture delicadamente.
3. Em uma forma (forma de furo central alta- diâmetro 20cm) untada e enfarinha despeje a massa.
4. Leve ao forno preaquecido a 180° por aproximadamente 40 minutos.
5. Para a cobertura: Cozinhe a lata de leite condensado na pressão por 40 minutos.
6. Após, acrescente o leite morno e misture.
7. Desenforme o bolo depois de frio e despeje a cobertura.