Bolinho de Batata,crocante por fora e bem fofinho por dentro!

Postado por , no dia 02 de março de 2018 em Lanches, Salgadinho
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Modo de Preparo

INGREDIENTES

  • Azeite de oliva

  • 1 cebola pequena

  • 1 dente de alho

  • 300g de carne moída

  • Sal

  • Salsinha picada

  • 1 kg de batata rosa

  • 2 ovos crus + 2 ovos cozidos e picados

  • Farinha de trigo para empanar

  • Óleo de cozinha

INSTRUÇÕES

  1. Em uma frigideira, adicionar um fio de azeite de oliva e refogar a cebola picada. Depois de alguns minutos adicionar o alho picado. Refogar até soltar o aroma e reservar.

  2. Na mesma frigideira, com mais um fio de azeite de oliva, fritar a carne até dourar. Juntar a cebola e o alho, temperar com sal e a salsinha picada. Deixar esfriar e misturar aos ovos picados.

  3. Cozinhar as batatas até ficarem bem macias.

  4. Descascar e amassar as batatas com um amassador ou uma garfo.

  5. Deixar esfriar um pouco, adicionar os ovos e temperar com sal. Misturar bem até formar uma massa.

  6. Pegar um pouco de massa na mão, abrir e rechear com o guisado. Juntar as pontas de massa e apertar para não vazar o recheio.

  7. Empanar em farinha de trigo e fritar em uma panela com bastante óleo.

  8. Escorrer em papel toalha.

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  • ..
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