Bolacha alemã (Sandtaler)

Postado por , no dia 05 de novembro de 2014 em Biscoito
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Modo de Preparo

  • Misturar o trigo, o açúcar e a manteiga (em temperatura ambiente) até formar uma massa lisa uniforme Em seguida, dividir a massa em duas partes iguais Em uma parte acrescentar o coco ralado Na outra parte acrescentar o chocolate mais 3 colheres de sopa de açúcarMontagem: Abrir a massa branca em cima de um filme plástico (ajuda a enrolar) e por cima a massa com o a mistura do chocolate Enrolar como um rocambole Colocar na geladeira (ou freezer) para a massa endurecer, por alguns minutos Pincelar com gema de ovo e rolar em açúcar Cortar em fatias de 0,5 cm com uma faca de fio bem liso para não esfarelar Colocar em uma assadeira com papel manteiga dando um espaço entre as bolachas para não grudarem Forno pré-aquecido a 180°C Assar de 15 a 20 minutos Quando estiver levemente dourado, retirar Dica: se esfarelar quando cortar dá para modelar com as mãos Depois que as bolachas esfriam é que ficam crocantes O diâmetro delas é de 8 cm mais ou menos Rende em média 30 bolachas

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Esta receita serve 30 pessoas
O tempo de preparo é de 1 h 30 minutos
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